Mazapan

Uno de los dulces mas antiguos

Los franceses, los italianos, los arabes, los griegos, los españoles...todos reclaman su invencion, pero si nos a constancias historicas el primer lugar donde se habla sobre el es en "Las mil y una noches".
La historia tambien nos da referencia de un postre "similar" que se remonta a Grecia, donde ya se ensalzaban los valores culinarios de una pasta de almendras y miel. Pero es en la era cristiana cuando se incorpora la tarta de almendras a la celebracion de la Pascua con el nombre de "panis martius" (pan de marzo o marzapane, en italiano).
Sin duda alguna este riquisimo, muy nutritivo y ademas saludable dulce a la hora de elaborarse es tan sencillo por poder encontrar sus dos principales ingredientes que son a base de almendras y azucar que se puede realizar una rica receta de manera sencilla y rapida.

Pollo

LA CARNE BLANCA Y NUTRITIVA

La carne de pollo, no solo brinda sus proteinas de alto valor biologico necesarios para que los niños crezcan sanos y fuerte y para que los adultos disfrutasen de un aporte proteico de gran calidad sin un gran aporte de grasa encontrando muchos mas beneficios al consumirlo. 

La carne de pollo, a diferencia de la carne de vaca, no contiene gran cantidad de purinas, las cuales son responsables del mayor trabajo digestivo. 

Por tanto, su menor cantidad de grasa y su inferior aporte de purinas lo convierten en un alimento de facil digestion que puede ser utilizado en afecciones gastricas, asi como en personas con niveles de acido urico altos en la sangre. 

Por otro lado, contiene hierro y acido folico que protegen al organismo de la anemia, tambien aporta vitaminas del complejo B que favorecen el funcionamiento de sistema nervioso, contiene potasio, magnesio y fosforo que contribuyen al buen estado neuromuscular.

Y por ultimo, dentro de su aporte graso, predominan los acidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, que protegen al corazon y lo fortalecen. 

 

Ruedas coloridas de berenjena

Ya que hablamos de berenjena, aqui una receta facil y sabrosa para empezar a comer saldablemente. 

INGREDIENTES

- 4 berenjenas medianas

- 3 tomates maduros

- 2 cebollas cortadas en aros gruesos

- Sal y pimienta a gusto

- Aceite para rociar (mucho mejor si es de oliva) 

- Queso rallado ( cantidad necesaria)

- Oregano a gusto

PREPARACION 

1. Cortar las berenjenas y los tomates en rodajas.

2. Condimentar con sal y pimienta.

3. Acomodar en una fuente para horno, alternando con los aros de cebolla.

4. Rociar con aceite.

5. Espolvorear con oregano y queso rallado.

6. Llevar a un horno precalentado a temperatura moderada por unos 20 minutos. 

7. Retirar y servir de inmediato. 

La Berenjena

ALIADA DE LA PERDIDA DE PESO

La berenjena es una hortaliza ideal para implementar en planes de adelgazamiento ya que esta constituida por un 90% de agua y por esto su valor calorico no supera las 20 calorias por 100 gramos.
Si se consume con cascara y semillas el contenido de fibra se incrementa considerablemente, pero consumir solo la pulpa tambien es saludable.
Es de facil digestion y estimula levemente la vesicula biliar y el higado por lo que ayuda en la eliminacion de las grasas produciendo un efecto "desengrasante" en el organismo.
Por todas estas razones su consumo contribuye a la reduccion del colesterol sanguineo, ayuda a prevenir los depositos de grasa en las arterias e impide la arteriosclerosis.
A pesar de ser casi en su totalidad pura agua, es fuente de minerales como el fosforo, hierro, calcio, sodio y se destaca por su presencia de potasio que es esencial para el funcionamiento muscular y la transmision del impulso nervioso.
Como aporte de vitaminas, posee escasa cantidad de vitamina C,B2, B6, A, E y niacina.
Contiene antioxidantes cuya accion protege a las celulas del envejecimiento y ejerce un efecto anticancerigeno notable.
Su composicion en conjunto hace de la berenjena el alimento ideal para complementar la perdida de peso, saciar rapidamente y no dejar de nutrir sanamente al organismo y puede consumirse fria o caliente, en escabeche, milaneza, ensalada, tartas, salteada, grillada u horneada.